Çırpma Telleri Çeşitleri – Çırpıcı Çeşitleri
Çırpma Telleri Çeşitleri – Çırpıcı Çeşitleri
Muhtemelen her gün birkaç kez bir çırpıcıya uzanıyorsunuz, ancak yaptığınız şey için doğru olanı mı seçiyorsunuz? Yumurta aklarını çırpmak, meyaneyi eşit şekilde pişirmek veya çörek hamuru yapmak gibi farklı tarifler ve pişirme teknikleri için özel olarak tasarlanmış çırpıcı türleri vardır. Onları neyin benzersiz kıldığını ve ne zaman kullanılacağını görmek için aşağıdaki en yaygın çırpma teli türlerine göz atın.
Çırpıcı Satın Al
Farklı Çırpma Telleri Çeşitleri
Aşağıdakiler, ticari mutfaklarda kullanılan en yaygın çırpıcı türlerinden bazılarıdır. Her bir çırpıcı, malzemeleri etkili bir şekilde çırpmak ve karıştırmak için tasarlanmış benzersiz bir şekle ve konfigürasyona sahiptir.
1. Piyano Çırpıcıları - Balon Çırpıcı
Bazen balon çırpıcı olarak da bilinen piyano çırpıcıları ince tellerden yapılır ve tipik olarak bombeli bir uca sahiptir. Bu çırpıcılar çok amaçlı veya günlük
Piyano Çırpıcıların Kullanım Alanları
İşte piyano çırpıcılarının birkaç yaygın kullanımı:
• Krem şanti
• Beze
• Yumurtalar
• Yumurta beyazı
• Eleme yerine kuru malzemeleri hafifçe karıştırmak
2. Fransız Çırpıcıları - Fransız Çırpma Teli
Fransız çırpıcıları balon çırpıcılara benzer, ancak biraz daha kalın tellerle daha ince bir profile sahiptirler. Bu daha kalın teller, daha ağır malzemeleri karıştırmak için mükemmel olsa da, yine de ek hareket yaratacak kadar esnek olmaları amaçlanmıştır. Bu Fransız kırbaçları dar bir uca sahip olduğundan, tencere ve tavalarınızın köşelerine sığarak ürünü sıyırır ve yiyeceklerin ocakta yanmasını önler.
Fransız Çırpıcıların Kullanım Alanları
Kalın telleri ve ince çerçeveleri ile Fransız çırpma tellerinin yaygın kullanımlarından birkaçını burada bulabilirsiniz:
• Soslar
• Salata sosu veya mayonez gibi emülsiyonlar
• Krep
• Muhallebi
3. Top Çırpıcı
Top çırpıcı olarak da bilinen su ısıtıcısı çırpıcıları, uzun kulplara ve sonunda büyük, kafes benzeri bir topa sahiptir. Bu kafes benzeri toplar, büyük hacimli bir ürünü karıştırırken maksimum yüzey alanı sağlar.
Su ısıtıcısı çırpıcıları, malzemeleri derin su ısıtıcılarında veya stok kaplarında karıştırmak için kullanılır. Ellerinizi ısı kaynağından uzak tutarken malzemeleri karıştırabilmeniz için uzun saplara sahiptirler.
Top Çırpıcıların Kullanım Alanları
Top çırpıcıları aşağıdakilerle kullanım için idealdir:
• Soslar
• Çorbalar
4. Konik Çırpıcı - Konik Çırpma Teli
Konik çırpıcılar, daha geniş bir orta ve dar uç ile uzun bir şekilde oluşturulmuş ince tellere sahiptir. Elmasa benzeyen bu belirgin şekil, tencere veya tavalarınızın köşelerine sıkışan malzemelere ulaşmak için tasarlanmıştır. Ayrıca, sert yapıları ile bu konik çırpıcılar, tüm malzemeleri karışımınıza etkili bir şekilde dahil etmek için spatula veya kazıyıcı yerine kullanılabilir.
Konik Çırpıcıların Kullanım Alanları
Kalın telleri ve ince çerçeveleri ile Fransız çırpma tellerinin yaygın kullanımlarından birkaçını burada bulabilirsiniz:
• Soslar
• Muhallebi
5. Düz Çırpıcı - Düz Çırpma Teli
Meyane çırpıcı olarak da bilinen düz çırpıcılar, düzleştirilmiş balon şeklinde, tipik olarak dört adet ilmekli tellere sahiptir. Bu çırpıcılar, karıştırma sırasında optimum açıya ulaşmak için sığ tavalarla kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
Kulp tavaya ne kadar alçaksa, çırpıcı o kadar düz durur ve o kadar fazla yüzey alanı kaplanabilir. Yassı teller, kullanıcının tavadaki ürünü kazımasına ve malzemeleri etkili bir şekilde birleştirmesine olanak tanır. Bu, özellikle bir ana sos için meyane pişirirken faydalıdır.
Yassı Çırpıcıların Kullanım Alanları
Düz çırpıcılar aşağıdakilerle kullanım için idealdir:
• Sos
• Meyane
• Sığ tavalarda soslar
• Haşlanmış yumurtaları sudan çıkarmak
6. Spiral Çırpıcı - Sarmal Çırpma Teli
Spiral çırpıcılar, sıkı bobinlere sarılmış tekil bir tel halkadan oluşur. Bu çırpıcının başı açılı olarak yerleştirildiğinden, karıştırma işlemi sırasında her zaman tavanızın tabanıyla temas halinde olması amaçlanmıştır. Bu, çırpıcının tüm malzemeleri yakalamasını sağlar ve yanmayı önler.
Açılı başlık tavanın tabanıyla temas ettiğinde, daha küçük bobinler, daha pürüzsüz bir son ürün için kuru malzeme yığınlarını parçalamak üzere çalışır. Düz, kompakt yapıları nedeniyle spiral çırpıcılar, balon veya Fransız çırpıcıların çok hacimli olabileceği küçük kaselerde kullanım için de idealdir.
Spiral Çırpıcıların Kullanım Alanları
Spiral çırpıcılar, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi karıştırma ihtiyacı için kullanılabilir:
• Sos
• Sirke
• Salata sosları
• Meyane
7. Hamur Çırpıcıları - Hamur Çırpma
Hamur çırpıcıların düz profili, bir dış daireye ve küçük bir ilmekli bir iç ovale sahiptir.
Bu hamur çırpıcılar, ev yapımı ekmek ve sulu hamurlar üreten fırınlar, restoranlar veya catering şirketleri için idealdir.
Hamur çırpma telleri, adından da anlaşılacağı gibi, malzemeleri fazla çalıştırmadan sert hamurları veya hamurları işlemek için mükemmeldir. Tahta kaşıkların aksine, ince teller, pürüzsüz ve tutarlı bir karışım için hamurunuzu hızla kesmek ve un ceplerini kazımak için mükemmeldir.
Hamur Çırpıcıları için Kullanım Alanları
Çökmekte olan tatlılar veya taze pişmiş ekmek yapmak için bir hamur çırpma teli kullanımı:
• Brownie yapımı
• Kek, çörek yapımı
• Krep yapımı
• Gofret yapımı
• Yoğrulmamış ekmek yapımı
Çırpma Ne İçindir?
Çırpıcılar – Çırpma Telleri, bir ucunda dar bir kulp ve diğer ucunda birleştirilmiş tel halkalar bulunan pişirme kaplarıdır. Döngülerin konfigürasyonu ve kalınlığı, kullandığınız çırpıcı tipine göre değişir. Çırpıcılar, bir karışıma hava eklemek veya malzemeleri iyice karıştırmak için kullanılır.
Çırpma ve Karıştırma Arasındaki Fark Nedir?
Karıştırma, basitçe iki veya daha fazla malzemeyi bir araya getirmeyi içerirken, çırpma hem malzemeleri birleştirme hem de karışıma hava katma anlamına gelir. Karıştırma işlemi çatal, tahta kaşık gibi herhangi bir araçla yapılabilirken, çırpma işlemi en iyi şekilde çırpma teli veya elektrikli karıştırıcılarla yapılır.
Çırpıcı Yapışmaz Pişirme Kaplarında Kullanılabilir Mi?
Yapışmaz pişirme kaplarında metal kapların kullanılması asla önerilmez. Bunun yerine, silikon kaplamalı veya ahşap, kauçuk veya plastik gibi diğer malzemelerden yapılmış çırpıcıları tercih edin.
Her ticari mutfakta, farklı pişirme görevlerini yerine getirmek için doğru çırpma teli bulunmalıdır. İster sos ve krema koyulaştırmak için bir meyane hazırlıyor olun, ister bir düğün pastasının üzerini aromalı bir tereyağlı krema ile kaplıyor olun, iş için doğru çırpıcıyı kullanmanız önemlidir. Mutfağınızda mükemmel alete sahip olmak, gurur duyacağınız nihai bir ürün üretirken zamandan ve işçilik maliyetlerinden tasarruf sağlayabilir.